Når jeg har cøliaki og svigerfar diabetes, må man finne litt alternative løsninger til baksten. Her er derfor veldig (etter min mening) god oppskrift på muffins.
2 egg
2dl sukrin
3dl glutenfritt mel
1 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
1 dl melk
50 gram smeltet smør
Rør egg og sukrin sammen til det blir lett og luftig ca 4 min. Jeg pleier å helle det andre i litt etter litt-
Stekes i ca 10 min til de blir gyllen brune ved 225 grader.
Dette blir ca 12 muffins. Så er det bare å NYTE.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar